Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, nhiều tinh bột và dinh dưỡng. Món sa kê chiên giòn là khoái khẩu của rất nhiều người.
Sa kê quết tôm chiên giòn

 

sake-chien-1778-1427699442.jpg

Sa kê có chủ yếu ở Sài Gòn, Tây Nam Bộ chứ Hà Nội cũng không nhiều nơi bán. Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, rất nhiều tinh bột và dinh dưỡng (các nước châu Phi còn sử dụng quả sa kê như một loại thực phẩm chống nạn đói). Sa kê có thể chế biến thành nhiều món ngon: sa kê tẩm bột (món chay), sa kê quết tôm, sa kê ninh móng giò, salad…hoặc có thể dùng làm thuốc (rễ, vỏ).

Nguyên liệu gồm có:

- Sa kê gọt bỏ vỏ, bỏ lõi, bổ tư thái miếng mỏng 0,5 cm
- Thịt tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn (băm chứ không xay để khi ăn tôm còn sần sật): 200g
- Giò sống: 100 g
- Bột mỳ: vài thìa canh
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) muỗng nhỏ.

Cách chế biến:

- Quết tôm với giò sống, hạt tiêu cho thật quyện (không thêm gia vị vì giò sống đủ mặn rồi).

- Lăn sa kê qua bột mì rồi quết tôm dày 0,5 cm lên miếng sa kê, rán ngập dầu cho đến khi phần tôm chín vàng (không rán kỹ quá sa kê sẽ tóp ăn bị dai).

- Ăn nóng kèm nước chấm tiêu ớt nguyên chất hoặc chấm mayonaise (đối với trẻ em).

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sa kê quả sa kê sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn

cach lam thit ap chao gà ham cơm thịt gà rán bò khô dau phong cách làm thạch rau câu nhiều tầng sữa tươi sử khoai lang chiên sò lụa xào sa tế kem dao sua chua cua xào miến món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng làm gỏi hầm móng giò với đậu và bí canh nam nau chua ngon Đà Nẵng cach nau canh hến chè đỗ khoai môn cach lam suon non ram cá hồi sốt trái cây cho bé Cá mương nướng Phú Yên níu chân du ngộ huong dan lam suon non ram Trứng hap nuoc chanh cach lam snack hanh tay trứng cuộn thịt nguội phô mai nếp cẩm Xôi Giai thịt muối sả Cơm tối ngon với thịt làm bánh cong salad rau củ cua Mon an tang can mon an Han Quoc già Dứa thơm Thịt hun khoi bánh mì kẹp f5 giày cũ Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon trà sữa bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt là giang nau ca Hà Lan tự làm thạch trứng Ếch cach lam banh tom trung hap van chuối xanh nấu đậu thịt đậu hũ om nấm dui Gà thit heo cÃƒÆ nh gÃƒÆ moi cãƒæ nướng bánh bông lan trứng muối thơm hầm làm bánh chè củ năng nước cốt dừa chè củ cac moN banh com hap nam cach lam múc Xôi man mi xao thit món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Liên BÃo NÃƒÆ m bo vien mut chuoi bạch bị âm thực nau nuong Vệ lam banh bao hap xôi nếp hoa nhài giải nhiệt Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà xôi dậu phong Ga ham Mách bạn cách làm thảm len thú vị và Cún Khang Gà kho khoai môn giấy trắng Lên Mộc Châu nếm Mọoc gà bản Thái cách làm khoai lang ngào cách nấm chiên banh to yen sago gula melaka coconut macaroons source imadethisdish quan lau ngon cau giay thit tron tom ngon spaghetti chay Cún Khang Nui gạo nấu chay bo nau nam nấu canh hến với rau muống ba rọi dau hu kho ca chua heo quay kho trứng Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp tôm hùm hấp tỏi cach lam nuoc ep chả chiên bách hoa cá thác lác trứng canh bí đỏ cách làm tôm chiên làm bánh mỳ banh uot cuon vit quay mắt com chien canh sườn non Cơm niêu Singapore cho dân văn phòng Mục tự may mũ nấm cơm cuộn nấm cơm ngon rong biển Làm thạch mousse dâu banh flan cu sen cat tuong che long nhan Nagasaki